En HONU PROJECTS hemos tenido el placer de colaborar con Grupo Tragaluz en un programa formativo de gestión de residuos especialmente diseñado para el sector alimentario.

Este proyecto busca impulsar una gestión responsable de los residuos a lo largo de toda la cadena, desde la recepción de los productos por parte de los proveedores hasta la finalización del servicio por los comensales. La formación proporciona al personal herramientas prácticas y estrategias para aplicar buenas prácticas, fomentando la concienciación y la reflexión sobre la importancia de reducir residuos en restaurantes y negocios gastronómicos.

Nuestro enfoque combina teoría y práctica, ofreciendo “recetas de sostenibilidad” que se adaptan a las dinámicas y necesidades de cada equipo. Trabajar directamente con las personas permite aprender conjuntamente, compartir experiencias y motivar cambios positivos, logrando un impacto real en la gestión sostenible de los residuos en el sector gastronómico.

Este proyecto refuerza nuestro compromiso de transformar la sostenibilidad en acciones concretas, acercando al sector alimentario a modelos más responsables y conscientes con el medio ambiente.